Israel Cárdenas/SIPSE
MÉRIDA, Yucatán.- El presidente local de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Álvaro Mimenza Aguiar, señaló ayer que el Gobierno estatal dará mayor impulso a la gastronomía local e internacional, a través de la creación de la Ruta de la Experiencia Gastronómica, la cual se integrará al Festival Internacional de la Cultura Maya.
Precisó que en pláticas con las autoridades encargadas del magno
evento se acordó darle difusión a la gastronomía, por ser la primera
manifestación cultural de la humanidad, por lo que se distribuirá
durante los eventos folletos con información sobre la comida tradicional
e internacional, así como los restaurantes que participarán en la ruta.
“El sector restaurantero se integra a las actividades del festival, lo que será un gran escaparate; promocionaremos el Decreto por el que se declara la Gastronomía Yucateca Patrimonio Cultural Intangible de Yucatán”, dijo.
Destacó que la autoridad estatal ha mostrado su interés por darle
mayor difusión a la gastronomía no sólo local sino a la internacional la
cual busca el turismo debido al manejo “yucateco” que se le ha dado
algunos platillos, sazón que no se tiene en otro lugar.
“Canirac ve con agrado que se involucre al sector, estamos afinando
algunos detalles de la promoción que se le dará a los restaurantes que
estarán dentro de la ruta de experiencia gastronómica, así como las
facilidades con las que contarán los visitantes a museos, teatros y
centros culturales para llegar a ellos”, afirmó.
Mimenza Aguiar señaló que espera tener a más tardar en el transcurso
de esta semana los detalles definidos de cómo estará la ruta, sí se
contará con algunos autobuses que puedan facilitar a los visitantes la
llegada a los diversos restaurantes así como la campaña que se integrará
al evento cultura.
“Tuvimos un acercamiento con Jorge Esma Bazán quien preside la
realización del evento, y quedó fascinado con la idea de promocionar a
la gastronomía local como una más de las artes de expresión artísticas
con las que cuenta Yucatán, por lo que a iniciativa suya tendremos
difusión con la ruta, mecanismos que se definirá a fin de estar Canirac
integrado al festival”, aseguró.
Avanzan preparativos de festival
Por otro lado, en la recta final para el Festival Internacional de la
Cultura Maya, el Gobierno del Estado informó que ha definido los programas y la confirmación de
personalidades, en tanto que ha arrancado la estrategia de
mercadotecnia que incluye la difusión de spots y la venta de boletos.
El secretario estatal de Fomento Turístico, Saúl Ancona Salazar dijo
que de manera paralela pusieron en funcionamiento el sitio web
www.ficmaya.com y que hasta el momento todos los preparativos van
conforme a lo planeado.
“Ya se anunciado en los medios de comunicación la venta de los
boletos también, todo funciona bien, la parte operativa del Festival;
habrá información en el Gran Museo del Mundo Maya de Mérida y en el
Teatro José Peón Contreras”.
“Como cualquier otro festival en el mundo habrá ajustes, quizá por
los espacios, los recintos. Se ha programado una reunión con los
representantes del sector turístico y organismos empresariales;
platicaremos de cómo se les dará las facilidades para la promoción del
festival y también se oirán sus recomendaciones”.
Ancona Salazar recordó que el evento se llevará a cabo del 17 de octubre al 13 de noviembre.
